La Società Agricola Fay nasce nel 1973 per opera di Sandro Fay che, partendo dalla piccola produzione enologica di famiglia, decide di sviluppare questa attività.

Dal 1998 è affiancato dai figli Marco ed Elena. 

La superficie aziendale è di quindici ettari.

La Valtellina è la più grande area viticola terrazzata di montagna in Italia.

La varietà autoctona coltivata è il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca.

La vite viene coltivata in una fascia altimetrica compresa tra 350 e 900 metri sul livello del mare.

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